01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
麺とつけ汁の組み合わせを楽しむつけめんにするか、スープまで一杯で味わうラーメンにするか。頑者製麺所（成増）は、つけめんを軸にしながら、背脂醤油や味噌のラーメンも選べます。
つけめんを食べた人からは、喉ごしのよい麺とあっさりしたつけ汁の組み合わせや、魚介の風味が豊かな濃厚つけ汁が挙がっています。味わいの印象は注文によって異なるようなので、まずは定番のつけめん（950円）、背脂醤油つけめん（950円）、辛つけめん（1,000円）から好みで選びたいところ。背脂醤油つけめんを選んだ人は、醤油のうま味に背脂の甘みが重なったつけ汁と、硬めでなめらかな太麺を印象に残しています。卓上の酢を加えて味わいを変えたという楽しみ方も。つけめんをしっかり味わいたいなら、メニューで「1番人気」と案内されている特製つけめん（1,300円）も候補です。
つけめん以外なら、成増店限定の炙り肉のせ濃厚魚介豚骨味噌ラーメン（1,000円）に注目を。注文した人は、炙り肉の柔らかさと、こってりしながらもしつこすぎない濃厚なスープを楽しんでいます。肉を主役にした味噌ラーメンを食べたいときに選びやすい一杯です。背脂醤油ラーメンは900円、特製背脂醤油ラーメンは1,250円。後者を食べた人の報告では、細めのストレート麺はやや硬めで噛み応えがあり、厚切りの炙りチャーシューはほろりと柔らか。チャーシューや味玉などがのった一杯を選ぶか、基本のラーメンに味玉（150円）やライス（200円）を加えるか、食べたい量に合わせて考えられます。
成増駅に近い店舗で、ひとりでの食事にも向いています。ランチにもディナーにも利用でき、営業時間は毎日11時から22時30分まで。つけめんかラーメンかを、その日の気分で選べる一軒です。
